Pastırmalı Tavuk
Malzeme
4 adet
tavuk but
8 dilim
pastırma
3 adet
domates
3 dal taze
soğan
3 diş
sarımsak
2-3 dal maydanoz
1
limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı
limon suyu
4 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik,
biberiye ve adaçayı karışımı
Tuz
Kara
biber
Hazırlanışı
Maydanozu yıkayıp kıyın,
sarımsakları ezin.
Geniş bir kapta 2 çorba kaşığı
zeytinyağı,
sarımsak, maydanoz, tuz, kara
biber,
limon kabuğu rendesi ve baharatları karıştırın.
Tavuk etlerini derin bir fırın kabına alıp, hazırladığınız karışımı üzerine dökün.
Marine olması için yarım saat bekletin.
Taze
soğanları temizleyip, doğrayın.
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Kalan 2 çorba kaşığı
zeytinyağında
soğanları sote edin.
Domatesleri ekleyip sos kıvamını alıncaya kadar pişirin.
Sosu etlere ilave edip, önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişince tepsiyi fırından çıkarın.
Her bir etin ortasını ve kemikli kısmını
pastırma dilimleri, ucunu ise alüminyum folyo ile sarın.
Tekrar fırına verip, 5 dakika daha pişirin.