PASTIRMALI DANA BIFTEK
MALZEMELER
8 adet ince kesilmiş
dana biftek
8 adet ince kesilmiş
pastırma
16 adet adaçayı yaprağı
1 adet
soğan
tuz
kara
biber
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
3
yemek kaşığı sirke
Sosu icin gerekli malzeme:
1 bardak et suyu
1
yemek kaşığı un nişastası
kekik
tuz
kara
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Biftekleri biraz dövdükten sonra tuz ve karabirberleyin, üzerine
pastırma ve adaçayı yapraklarını
koyun diğer bifteği üzerine kapatın ve dört yanını kürdan yardımı ile iyice kapatın. Daha önce kızdırılmış sıvı yağın içerisinde hafif ateşte iki tarafını da kızartın.Tavadan cıkarın ve sıcak kalmasını sağlayın.
Sosu için: Soğanları küçük kareler halinde doğradıktan sonra 1
yemek kaşığı tereyağında (kısık ateşte) kavurun. İki
yemek kaşığı un nişastasını ilave edin, et suyunu, sirkeyi ilave edin ve beş dakika kaynatın. Servis esnasında bifteklerin üzerine dökün. Bu et kızartmasının yanına evde yapılmış makarna yakışır.