Pastırmalı Biftek
600 gram ince dövülmüş biftek
1 adet
soğan
5 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
Kızarınca üzerine sürmek için 2 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim
pastırma
Ketçap, hardal
Etleri dövüp inceltin ve
zeytinyağı,
soğan suyu ve dövülmüş
sarımsak içinde 1 saat dinlendirin. Bu, etin pişince hem lezzeti hem de yumuşaklığı için önemli olacaktır.
Daha sonra baharlarla harmanlayıp ızgarada iki yüzünü de kızartın. Sıcak etlerin üzerine
pastırmaları ve tereyağını koyup biraz bekletin. Ekmekleri de ızgarada ısıtıp üzerine hardalı, ketçabı sürüp ister
domatesle ister marulla birlikte etleri üzerine koyarak sıcak olarak ikram edin.