Pane Fasulye Köftesi
1 su bardağı kuru
fasulye
1a adet kuru
soğan
10-15 dal maydanoz
2 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
Pane için:
2 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartma için:
1 su bardağı sıvıyağ
Kuru
fasulye normalden biraz fazla haşlanır. Süzgeçten geçirerek püre yapılır. Üzerine rende
soğan, kıyılmış maydanoz, taze
soğan, tuz ve pul
biber eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra parmak gibi köfteler yapılır. Bu köfteler önce una sonra çırpılmış
yumurtaya en son galeta ununa batırılır. Kızgın yağda altın renginde kızartılır.