PANCAR YAPRAĞI ÇORBASI
MALZEMESİ:
25-30 pancar yaprağı
3
soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1/2 su bardağı
süt
1 su bardağı
barbunya veya kuru
fasulye
150 gr. kıyma
1 fincan
mısır unu
1 fincan
pirinç
su
tuz.
Kızdırılmış yağda doğranmış
soğanları pembeleştirin ve eti de ekleyip kavurun. Yeterince su döküp, kaynatın ve üstüne, ince doğranmış pancar yapraklarını ilave edin. Haşlanmış
fasulye ve ılık suda yıkanmış pirinci, yapraklar yumuşayınca, ilave edin. Kaynayınca,
mısır ununu,
sütü, tuzu devamlı karıştırarak ekleyin. Fasulyeler yumuşayıp
pirinçler şişince ateşten alın.