Pancar Salatası (mikrodalga)
3 pancar (eşit boylarda; toplam 350 g)
1 arpacık
soğanı (ince doğranmış)
1 1/2 çorba kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
1 1/2 çorba kaşığı sirke
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
1 göbek salata (yaklaşık 125 g, yıkanıp kurulanmış)
Pancarları soğuk su altında yıkayıp, kurulamadan ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirerek, % 100 ısıtılmış fırında 3 - 4 dakika pişirin; sonra altüst edip, 3 - 4 dakika daha pişirin. Tabağı fırından alıp, büyük bir alüminyum folyoya sararak, bir kenarda 15 dakika bekletin (bu arada kendi sıcaklıklarında iyice pişeceklerdir).
Bir kâsede arpacık
soğanları, hardal, sirke, kara
biber ve 1 çorba kaşığı suyu karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, bir kenara bırakın.
Alüminyum folyoyu açıp, pancarları soyarak, ince uzun şeritler halinde kesin. Pancar şeritlerini bir salata kâsesine koyup, öbür kâsedeki sirkeli sosun yaklaşık 3/4'ünü üstüne boşaltarak karıştırın. Kâseyi buzdolabına kaldırıp, soğutun.
Göbek salata yapraklarını ince doğrayıp, bir kâsede, kalan sirkeli sosla karıştırdıktan sonra, 4 düz tabağa paylaştırın. Buzdolabındaki kâseyi alıp, soğumuş pancar şeritlerini ta
baklardaki göbek salataların üstüne bölüştürerek, bekletmeden servis yapın.
ML® Pancar Salatası için tıklayın