Opera Yaş Pasta
Malzemeler:
1 adet UNO 3 katlı sade pastaban,
150 g damla
çikolata.
Kahveli şurup için:
1 büyük su bardağı toz şeker
1 su barağı su,
2 yernek kaşığı nescafe.
Kahveli şurup yapılışı: Su ve şekeri kaynattıktan sonra nescateyi ekleyin
Ganaj
kreması için:
100 g doğranmış bitter
çikolata,
1 su bardağı
süt,
80 ml sıvı
krema.
Ganaj
kreması yapılışı: Kremayı kaynattıktan sonra
çikolatayı ekleyin.
Tereyağlı kahveli
krema için:
Yarım su bardağı toz şeker,
1 adet
yumurta beyazı,
1
yemek kaşığı nescafe,
100 g tereyağı,
1 çorba kaşığı su.
Tereyağlı kahveli
krema yapılısı: Toz şekerle suyu 10 dakika kaynatıp bal gibi bir kıvam elde edin. Yumurta beyazını kabartıp şurubu kabarmış
yumurta beyazlarına yavaşça sicim gibi akıtın.
Aynı zamanda mikserle de karıştırın. Karışım soğuyana kadar mikserle karıştırmaya devam edin. Tereyağı ve neskafeyi ekleyin.
Çikolata sosu için:
200 g sıvı
krema,
200 g bitter
çikolata.
Çikolata sosu yapılışı: Kremayı kaynattıktan sonra
çikolatayı ekleyin.
Hazırlanışı;
UNO Pastaban'ınızın tüm katlarını şurupla ıslatın, ilk kata tereyağlı
kremayı sürüp ikinci katı kapatın, ikinci katın üzerine ganaj
kremasını sürün. Son katı da kapattıktan sonra pastanızın üstünü hazırlamış olduğunuz
çikolata sosu ile kaplayın. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapmanız tavsiye edilir.