OMLETLİ KEBAP :
Malzeme:
Yarım kilo kuşbaşı et
Yarım
limon
1 orta
domates
1 demet maydanoz
1 bardak sıcak su
Biraz tuz Kara
biber, kekik
1 çorba kaşığı (silme) margarin,
OMLET İÇİN:
6
yumurta
2 çorba kaşığı jetalin
biraz tuz
1 defne yaprağı
Yapılışı:
Tencereye etleri,
limon suyunu, yağı, kekik ve defne yaprağını
koyun. Etler, saldıkları suyu çekene kadar orta ateşte pişmeye bırakın. Sonra 8-10 dakika kavurun. Tuzu,
biberi, kabuklarını soyup minicik doğradığınız
domatesleri ve suyu
koyun. Ve suyunu çekip iyice pişene kadar ortadan az ateşte pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın, indirin. Öte yandan,
yumurtaları çukur bir kaba kırıp tuz ilave edin. Ve çatalla 5 - 6 defa çarpın. Büyükçe bir tavaya nejetalini koyup kızdırın. Çarptığınız
yumurtaları döküp, tavayı sallayarak omleti pişirin. Ortasına, hazırladığınız etleri koyup üzerine omleti kapatın. Ve tabağa alıp hemen servisi yapın.
(Tavanız küçükse, omleti iki defa pişirin.)