Oğmaç Çorbası
1/2 Çay Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Buğday Unu
1.5 Su Bardağı Süt
1.5 Su Bardağı Su
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Kara
biber
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Kıyılmış Dereotu
Hamur yoğurma kabına unu eleyelim. Ortasını havuz gibi açıp et suyunu ekleyelim. Sert ve pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Elde ettiğimiz bu sert hamurdan avucu
muzda ovalayarak minik toplar hazırlayalım.
Suyu tencerede bir taşım kaynattıktan sonra hamur toplarını ilave edelim. Azar azar
süt ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp ocaktan alalım. Servis etmeden hemen önce tereyağında kavrulmuş pul
biber ve kıyılmış dereotu ile süsleyelim.