Oduncu Böreği
Malzemeler:
10 adet
mantar
1 adet
havuç
5 adet taze
soğan
1/3 paket soya filizi
3 çorba kaşığı soya sosu
3 adet yufka
1 su bardağı soya yağı
Yarım su bardağı su
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Yapılışı:
Havucu
kazıyıp, yıkadıktan sonra rendeleyin. Diğer sebzeleri küçük küçük doğrayın. Teflon tavaya soya yağının yarısını
koyun. Sebzeleri 3 çorba kaşığı soya yağında kavurun. 3 çorba kaşığı soya sosunu ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Küçük bir kasede soya yağının kalanını, yarım su bardağı su ve 1 adet
yumurta sarısını çırpın. Yufkaları üçgen biçiminde kesin. Yumurtalı harcı kestiğiniz üçgenlerin içine iyice yayın. Kesilen yufkanın geniş tarafına sebzeli harcı
koyun. Sigara böreği gibi sarın. Böreği önce çırpılmış
yumurta akına, sonra galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.