Muhlama (Rize)
Rize Valiliği
Bazı yörelerde kuymak da denilen muhlama;
mısır unu, tereyağı ve tel veren
peynirden yapılır. Tereyağında kavrulan
mısır ununa doğranmış
peynir ve su ilave edilerek
peynir eriyinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.