Mısır ve Karalahanalı Graten
750 gr donmuş veya konserve
mısır ( 3-3,75 su bardağı)
1/2 kg kıyma
10-12 yaprak karalahana (damarları ayıklanmış)
3 adet kuru
soğan
1 adet küp doğranmış (konserve de olabilir)
domates (250 gr)
1 su bardağı
domates püresi (250 gr)
3
yemek kaşığı kıyılmış karışık ot (fesleğen, maydanoz, nane vs.)
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı sıvı yağ (60 ml)
1/2 su bardağı
süt
2 çay kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı
mısır unu
2 adet
yumurta
2,5 bardak rende kaşar
peyniri (250 gr)
100 gr dil
peyniri (küp kesilmiş)
Tuz
Kara
biber
1+1/2 su bardağı suyu, 1
yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın,
mısır ununu katıp karıştırın ve 10 dk kısık ateşte pişirin.
Mısır unu karışımınız ılıdıktan sonra
yumurta, 100 gr dil
peyniri ilave edin. Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
2 adet kuru
soğanı kıyın, 3 kaşık sıvı yağ ve kıymayla birlikte, iyice kavurun. Az tuz ve kara
biber ilave edin.
Mısırları,
süt ve şeker ilave ettiğiniz suda, 10 dk haşlayın ve süzün
Domatesi küp şeklinde doğrayın ve kavurmuş olduğunuz kıymaya
domates püresiyle birlikte ilave edin. Mısırları da ilave edip; maydanoz, ve
sarımsakla lezzetlendirin ve 10 dk pişirin.
Karalahanaları, kaynar suya 2 dakika batırıp çıkarın. Daha sonra, kıyarak, 1 adet ince kıyılmış
soğanla sote edin.
Kıymalı karışımı, yağlı fırın tepsisine yayın ve üzerlerine sote edilmiş kara lahanayı ekleyin, En üst kata da
mısır lapasını yayıp; rende kaşar
peyniri serpiştirerek, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında, 20 dk, kaşar
peyniri eriyip pembeleşene kadar, kızartın.
Dilerseniz,
mısır lapasının üzerine bir avuç
mısır tanesi serpebilirsiniz.