MEYVELİ ANJELİK PASTASI
Sahrap Soysal
Kek hamuru için;
5 adet
yumurta
5 kahve fincanı tozşeker
5 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Pastanın
kreması için;
1 adet
yumurta
4
yemek kaşığı tozşeker
2
yemek kaşığı su
1
yemek kaşığı
mısır nişastası
1
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
50 gr bitkisel margarin
Üzeri için;
10-15 adet taze
çilek
1-2 adet
kivi
1 paket tart jölesi
Kek hamurunu hazırlamak için; tozşeker ve
yumurtaları derin bir kaba aktarıp mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın. Vanilya, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip elenmiş unu ilave edin. Tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
Hamuru yağlanmış kalp şeklindeki kek kalıbına aktarın. 10 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırının alt rafında 15 dakika pişirin. Fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin. Ilık hale gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın.
Pastanın
kremasını hazırlamak için;
yumurta ve tozşekeri derin bir kaba aktarıp çırpma teli yardımıyla çırpın.
2
yemek kaşığı suda ezdiğiniz nişastayı, un ve
sütü ekleyip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Margarini ekleyip mikser yardımıyla soğuyuncaya kadar çırpın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Keki tel ızgara üzerine alın. Hazırladığınız
kremayı spatula yardımıyla kekin kenarlarını kaplayacak şekilde sürün.
Çilekleri ve
kivileri uzunlamasına ortadan ikiye bölüp kekin üzerine dizin. Tart jölesini paketin üzerindeki tarife uygun olarak hazırlayıp fırçayla, meyvelerin üzerini kapatacak şekilde sürerek buzdolabında en az 4-5 saat bekletin. Kekin kenarlarını
fıstık ya da
fındıkla süsleyip dilimleyerek servise sunun.