|
|
MEYHANE PİLAVI |
 |
Güzellik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 76
|
Kısa URL: http://ml.md/lc2682
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
664 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. kuşbaşı et
2 Bardak et suyu
4 Kaşık sade yağ
2 Domates
1 bardak sıcak su
2 Soğan
tuz
karabiber
Kuşbaşı koyun etini, silme 4 kaşık yağda, suyunu çekinceye kadar kavurun, sonra sıcak su, tuz, karabiber, dogranmış domates koyup, 2 saat pişirin. Başka tencerede doğranmış soğanı kavurun, 2 bardak et suyu koyun, kaynayınca bulgur katın, sonra etleri ilâve edin. Demlenmesi için münasip bir süre bekleyin sonra sıcak sıcak servis yapın.
ML® Meyhane Pilavı için tıklayın
|
Meyhane Pilavı |
 |
Margarita
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2006
Mesajlar: 26
Şehir: Bodrum |
Kısa URL: http://ml.md/lc6465
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2006
851 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 sivribiber
1 buyuk soğan
1 cay kasigi kuru nane
200 gr margarin
Yeterince tuz
300 gr kemiksiz kuzu eti
4 su bardagi et suyu
2 bardak pilavlik bulgur
2 dolmalik kirmizi biber
1 iri domates
1 adet havuc
Etleri kucuk kup seklinde dograyin, soğani, biberleri, havucu ve domatesi kup seklinde dograyin. Bulguru yikadiktan sonra suzgecte suzdurun. Butun bu hazirliklari yaptiktan sonra tencereye margarini atin ve eritin once etleri arkadan soğani guzelce kavurun, sebzeleri atin ve domateside ilave edin, hepsini kavurun. Bulguruda icine atip, etsuyunu ve tuzunu da ilave edip, kisik ateste 10 dk kadar pisirin suynu iyice ceksin. Tencerinin agzina mutfak kagidi koyup kapagi tekrar kapayin ve demlenmeye birakin. Tabbi ocagin altini kapatmayi unutmayin.
Sicak sicak servis yapilacak o tuzden 5 dk demlenmesi yeterli. demlendikten sonra servis yapacaginiz zaman icine kuru naneyide ilave edip bir karistirin. Kucuk yogurt kaselerinin icine koyun, yemek tabagina ters cikarin yarim top seklinde guzel bir gorunum olur. Tabbi cok misafir olunca biraz uzun is olur size kalmis.
|
Meyhane pilavı |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: http://ml.md/lc9205
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2006
524 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
250 gr kuzu eti
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 soğan
2 diş sarımsak
4 sivribiber
3 domates
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı pilavlık bulgur
150 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Hazırlanışı:
Kuzu etini yıkayıp süzgece alın ve küp şeklinde doğrayın. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp eti ilave edin. Et suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Su ve tuzu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tencereye bulgur, nane ve kekiği ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bir tavada tereyağını kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. Harmanlayıp üzerini kâğıt havlu ile örtün. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
MEYHANE PİLÂVI |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: http://ml.md/lc10102
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
472 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
3 bardak bulgur
750 gr. kuşbaşı koyun eti
10 kaşık margarin
2 bardak et suyu
2 adet soğan
2 adet domates
tuz, karabiber
Yapılışı:
Tencerede 4 kaşık yağ içinde küçük parçalar halindeki et, suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber, domates, iki bardak sıcak su ilâve edilip 2,5 saat pişirilir. Başka bir tencerede yağda soğan kavrulur ve 2 bardak et suyu ve bulgur içine atılır. Etler de içine katılıp, suyunu çekince sıcak sıcak servis tabağı ile sofraya götürülür. Pilâva, mevsimine göre yeşil biber de konabilir. Bunun için biberleri küçük küçük doğrayıp, yağda kızartmak gerekir.
|
Meyhane Pilavı |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 122
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: http://ml.md/lc67827
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2011
235 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuşbaşı
4 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Pirinci ayıklayın ve ardından iyice yıkayın. Soğanları da soyun, yıkayın ve irice kıyın. Tencerede margarini eritip, soğanları sararıncaya kadar kavurun ve eti ekleyin. Salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavurma işlemini bitirdikten sonra tencereye su ilave edin, etleri pişene kadar haşlayın. Karışıma tuz ve pirinç ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra yaklaşık 9-10 dakika dinlendirin, servis tabağına koyduktan sonra pulbiber serperek servis yapın.
|
|
