Mercimekli Yalancı Çiğ Köfte
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı
bulgur
1
soğan
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dal taze
soğan
Maydanoz
Kimyon, tuz, kara
biber
Kırmızı mercimeği ocakta kaynatın. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Rendelenmiş
soğan,
salça, tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp tavada beş dakika kadar pişirin. Bu karışımı
bulgurlu karışımın içine dökün. Kıyılmış maydanoz ile taze
soğanı da koyup hepsini yoğurun, çiğ köfte gibi şekil verin. Servis tabağına dizin.