Mercimekli Nohutlu Kısır
1 su bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
salça
5 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut ve
mercimek ayrı ayrı haşlanır. Bulgur ılık suya ıslatılır. Nohut ezilerek püre yapılır. Malzemeler birleştirilir. Soğan ince kıyılır, pembeleşene kadar
zeytinyağında kavrulur. Salça katılır, diğerlerinin üzerine katılır. Maydanoz, taze
soğan ince kıyılır, tuz da ilave edilir. Bütün malzeme karıştırılır.