Mercimek Musakka
https://www.bim.com.tr
1/3 paket Dost kaşar
4 adet
patlıcan
Yarım çay bardağı Sırım
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 adet yeşil
biber
1,5 çorba kaşığı Yurdum
domates salçası
Yarım çorba kaşığı Destan kekik
2 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan kara
biber
1 su bardağı Saban yeşil
mercimek
2 çorba kaşağı Pervin tereyağı
2,5 su bardağı Dost
süt
2 çorba kaşığı Efsane un
1 su bardağı su
Kızartmak için:
1 su bardağı Sole ayçiçek yağı
Tencereyi ocağa alın. 1 litre suyu ve 1 su bardağı yeşil mercimeği tencereye ekleyin. Mercimekleri 15 dakika haşlayın. Yumuşamış
mercimekleri süzün.
4 adet
patlıcanı alacalı olarak soyun ve verev parmak kalınlığında kesin. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin ve bir bez üzerinde kurutun. Kurumuş
patlıcanları 1 su bardağı ayçiçek yağında arkalı önlü kızartın.
Tavayı ocağa alın. Tavaya yarım çay bardağı
zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. 1 adet
soğanı küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.2 diş
yemeklik doğranmış
sarımsak ve 3 adet
yemeklik doğranmış yeşil
biberi tavaya ekleyip, 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavaya sırası ile haşlanmış
mercimekleri, 1,5 çorba kaşığı
domates salçasını, yarım çorba kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı kara
biberini ekleyin. İç harcı kavurarak karıştırın ve 1 su bardağı suyu ekleyip ocağın altını kapatın.
Orta boy bir sos tavasını ocağa alın. 2 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin ve 2 çorba kaşığı unu kavurun. Kavrulmuş unun üzerine 2,5 su bardağı
süt ekleyerek iyice karıştırın. Un kümelerinin kalmamasına özen gösterin. Süt ocakta 3 dakika içerisinde yoğunlaşmaya başlayacak.
Orta boy bir borcama
patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine
mercimekli harçtan ekleyin ve yayın. En son hazırlanan beşamel sosunu harcın üzerine yayın. Mercimek musakkanın üzerine rendelenmiş 1 avuç kaşar
peynirini yayın.
Fırını 200 derece ayarlayın ve ısınmış fırında 15 dakika pişirin.