Mercimek Çorbası
1 su bardağı sarı
mercimek
1 büyük
soğan
1 diş sarmısak
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağ veya
zeytinyağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı
limon suyu
2 su bardağı et suyu veya
tavuk suyu
3 su bardağı su
1
yemek kaşığı tereyağ+1 tatlı kaşığı pul
biber, üzeri için
Soğanları ve sarımsağı doğrayın ve bir kaşık yağ ile beraber çorba tencerenize koyup beraberce soteleyin, altın sarısı olunca üzerine bir kaşık unu da ekleyip, beraber kavurun
İyice yıkayıp süzdüğünüz
mercimekleri ekleyip,tekrar biraz daha kavurun.En son tuz ve kimyon ekleyin
Et suyunu ve 3 bardak suyu ilave edin, kısık ateşte iyice pişirin.
mercimekler iyice pişince, çorbanızı el blenderı ile çekin.
Posasından kurtulmak için tel süzgeç ve kevgirden bir kepçenin arkası ile geçirin
Pişen çorbanızın üzerine
biberle beraber erittiğiniz yağı ve 1 kaşık
limon suyunu dökerek servis edin.