Mercimek Çorbası
T.C. Berlin Büyükelçiliği
2 su bardağı
mercimek (500 g)
1
soğan
1,5 bardak su (375 ml)
1
yemek kaşığı tuz (15 g)
1
yemek kaşığı un (10 g)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı (30 ml)
1 çay kaşığı kırmızı
biber (3 g)
1 çay kaşığı kuru nane (3 g)
1
yemek kaşığı
tavuk bulyon (15 g)
1
yemek kaşığı
salça (10 g)
ihtiyaca göre ılık su
Bir tencerede
mercimek ve doğranmış
soğan su içinde haşlanır.
Bir başka tencerede un
zeytinyağında kavrulur, üzerine
salça eklenerek kavrulmaya devam edilir. Üzerine biraz su ilave edilerek sıvı bir karışım elde edilir. Haşlanmış olan
mercimek, tuz, kara
biber, su ve
tavuk suyu tencereye eklenir ve pişirilir.
Servis yapmadan önce isteğe göre nane ve kırmızı
biber eklenebilir.