Mercimakli Domates Dolması
8 adet orta boy
domates
1 su bardağı yeşil
mercimek
15-20 dal maydanoz
1 adet kuru
soğan
Yarım çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek haşlanır, suyu süzülür. İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça,
mercimek ve tuz eklenir, birkaç dakika daha çevrilir. Domateslerin arka kısmından ufak bir kapak kesilir ve
domatesler oyulur. Mercimekli harç doldurulur, kapağı kapatılır. Tencereye dizilir, su eklenir. Ağzı kapatılır, orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.