Melekler Keki
12 adet
yumurta akı
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay aşığı tartar
krema
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı
limon suyu
1
yemek kaşığı
limon rendesi
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı kek tozu hazır
Sos için:
1 su bardağı
yoğurt
1/4 fincan bal
1
yemek kaşığı
limon suyu
Kekin yapımı: Fırınımız ilk önce 175 C ısıtıp ortasınada boş bir tepsi koyuyoruz. Büyük bir karışturma kabında, yummurta beyazlarını,deniz tuzunu ve tartar
kremasını birleştiyoruz. Mikser ile orta derecede köpük haline gelene kadar çırpıyoruz. Ve sonra içine vanilya özünü ,
limon suyunu ve rendelenmiş
limon kabuğunu ekliyoruz. Ve yüksek ayarda 2-4 dakika arası yine mikser ile çırpıyoruz. Şekeri yavaş yavaş ekleyip çırmaya devam ediyoruz. Kek unu
muzu eleyerek karışımızın içine koyuyoruz. Spatula yardımı ile unu
muzu yavaşça karışıma yediriyoruz. Ve derin bir kek kalıbımıza karışımımızı döküp 30-40 dakika pişiriyoruz. Üstü kızardığında bir bıçak yardımı ile pişip pişmediğni anlayabilriz bıçağı kekin orta yerine batırıp çıkarın eğer kuru ise pişmiştir. Kekimizi fırından alıyor ve soğuması için 1 saat bekliyoruz. Sosu
muz için: Küçük bir karıştırma kabında yoğurdu , balı ve
limon suyunu yımuşak bir kıvam alıcaya kadar çırpıyoruz.Hazır olan sosu
muzu bir soluğa dökebiliriz. Ve daha sonra kekimizi servis ederken bir dilim kekin üzerinde hafifçe sosu
muzu gezdirip öyle ikram ediyoruz.