Maydanozlu İnce Bulgur Salatası
2 demet maydanoz
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet büyük boy
domates
2 kahve fincanı ince
bulgur
2 kahve fincanı sıcak su
1 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
İnce
bulguru çukur bir kaseye aktarın. Sıcak suyu ekleyip şişmesini sağlayın. Maydanozu çok ince kıyın. Közlenmiş
biberi zar şeklinde doğrayın. Domateslerin çekirdeklerini ve suyunu temizleyip kabuğunu soymadan zar şeklinde doğrayın.
Sos için nar ekşisi,
zeytinyağı ve
limon suyunu karıştırın. Geniş bir kapta, zar şeklinde doğranmış
salçalık kırmızı
biberi, kıyılmış maydanozu, tuzu ve sosu karıştırın.