Mantarlı Biberli Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
150 gram
mantar
1 adet kırmızı dolmalık
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Yeterince et suyu
1 çay bardağı kuş
üzümü
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. İnce doğranmış
soğanı,
mantarları ve
biberi tereyağında tencerede kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin de üzerine
üzümleri döküp üzerini geçecek kadar et suyunu verin. 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip sunum yapın.