Mantarlı Biberli Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1
havuç
1
soğan
200 gram
mantar
3 diş
sarımsak
3 su bardağı su
1 sivri
biber
1 kırmızı
biber
Tencerede tereyağını eritip üzerine çok ince doğranmış
mantarları,
soğanı ve rendelenmiş
havuçları ekleyip tereyağında kavurun. Yağın rengi de sarıya dönünce içine
pirinçleri ekleyip kavurmaya devem edin. Pirinçlerin rengi de sarı olunca rendelenmiş
sarımsakları da içine ekleyip suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Közlenmiş kırmızı
biberi de çok ince kıyıp pilavın içine ekleyip daha farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz. Pilavı servis tabağına ters çevirip süsleyip alın. Sıcak olarak ikram edin.