Mandalinalı Kereviz
Malzemeler:
1 kilogram
kereviz
2 adet
havuç
1 kase arpacık
soğanı
Dereotu
15 su bardağı
mandalina suyu
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
1 adet
limonun suyu
Hazırlanışı:
Havuçları kibrit çöpü şeklinde doğrayın, arpacık
soğanların kabuklarını ayıklayın. Havuç ve
soğanları tencerenin dibine yerleştirin. Kerevizleri soyup
elma dilimi şeklinde doğrayıp,
limon suyunu üzerine gezdirin. Kerevizleri
havuç ve
soğanların üzerine ekleyin,
zeytinyağını
kerevizlerin üzerinde gezdirin. Kesme şekerleri tencereye atın, tuzunu ekleyin. Mandalina suyunu ilave edip, ocağa
koyun. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek dereotu ile süsleyin.