Makarna Üzerinde Tavuk Sarma
1 bütün
tavuk
Yarım kg
ıspanak
1 kâse
mantar
1 kırmızı
biber
1
soğan
1 diş
sarımsak
Sıvı yağ, tuz, kara
biber
Makarnası için:
1 paket kepekli makarna
1 tutam fesleğen
1 kâse
domates sosu
1 çorba kaşığı
biber salçası
Zeytinyağı
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Bütün bir tavuğu kanadını ve budunu ayırmadan kemiklerinden ayırın. Et döveceği ile vurup inceltin. Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz bir tavada kavurun. İnce doğranmış
mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızı
biberi doğrayıp katın. İri doğranmış ıspanağı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve kara
biberini ekleyip altını kapatın. Tavuğun geniş kısmına
ıspanaklı harcı koyup rulo olarak sarın. Geniş bir yağlı kâğıt kesip tavuğu üzerine
koyun. Yağlı kâğıdı rulo olarak sarıp kapatın. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Makarnayı haşlayın. Tavaya,
domates sosu ve
biber salçasını
koyun. Fesleğeni doğrayıp ekleyin. Tuz ve kara
biberini ilave edip karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Pişen makarnayı süzün. Makarnayı, fesleğenli sosu ile karıştırıp servis tabağına alın. Pişen tavuğu fırından çıkarıp dilimleyin. Makarnanın üzerine dizin. Üzerine
peynir serpip servis edebilirsiniz.