Mahluta Çorbası
Malzeme:
6 su bardağı su
1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
2 adet orta boy
patates
1 su bardağı Bizim Kırmızı Mercimek
3 adet orta boy
havuç
1 adet
soğan
30 gram Teremyağ
2 çorba kaşığı
domates salçası
1.5 çorba kaşığı kimyon
Kara
biber, pul
biber
Mercimeği yıkayıp süzün. Patatesi ve havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Suyu çorbayı hazırlayacağınız tencereye aktarın, et bulyonu ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp içine
havuç ve mercimeği ekleyin. Mercimek çok köpük çıkaracağından sık sık delikli kepçe ile köpüğünü alın. Çorba kaynarken Teremyağ'ın yarısı ile
yemeklik doğranmış
soğanı ayrı bir tavada kavurun. Domates
salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavurduktan sonra kimyon, kara
biber ve pul
biberi ilave edin. Ocaktan alın. Elde edilen bu kırmızı renkteki yağlı karışıma helmeleşmiş çorbayı da katarak bir taşım daha kaynatın. Çorbayı ocaktan alın, ılınınca blenderde ezin. Çorba koyu görünüyorsa inceltmek için sıcak
süt veya sıcak su ekleyerek birkaç taşım daha kaynatabilirsiniz. Kalan Teremyağ'ı pul
biberle yakarak servisten önce çorbanın üzerine dökün. İsteğe göre kruton ile sıcak olarak servis yapabilirsiniz.