Leşta Salata
https://pomatsite.blogspot.com.tr
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
2
havuç
1
soğan
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Sos için:
2 tatlı kaşığı taneli hardal
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Mercimeği haşlayıp süzün. Havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Soğanı
yemeklik doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Sarımsağı rendeleyin. Haşlanmış
havuçları da ekleyin. Tuz, kara
biber ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Haşlanmış
mercimekleri ilave edin. Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Sosu
mercimeklerin üzerine döküp iyice karıştırın. Yeşilliklerle birlikte servis yapın.