Kuzu Kızartma
THY Skylife
750 gr parça
kuzu eti
2
yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru
soğan
3 su bardağı su
2
yemek kaşığı
yoğurt
2 adet Arnavut
biberi (ya da 2 çay kaşığı pul
biber)
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Ortalama bir avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırdığınız
kuzu etini üç bardak su ile 30 dakika haşlayın. Haşlanan etleri iyice süzün ve kuruyunca yoğurda bulayın. Tereyağını tavada eritin ve yoğurda bulanmış etleri kızartıp bir tabağa alın. Halka halka doğranmış
soğanı da aynı tavada kızartın. Soğanlar kızarınca etleri tekrar tavaya alıp dövülmüş Arnavut
biberini ve diğer baharatları ilave edin. Eti haşladığımız sudan iki bardak katarak 20 dakika daha pişirin ve servis edin.