Kutkut
1 kg
biber
yarım kg patlican
5-6 diş
sarımsak
1 paket margarin
Tuz
Patlıcan ve
biber ateşte közlenir, soyulur ve dövülüp merhem kıvamına getirilir. Yağ tavada eritilir hazırlanan közleme yağda 5-10 dk. kavrulur, tuz eklenir. Ocaktan almaya yakın ezilen
sarımsakla biraz daha kavrulur.