Kuru Köfte
Malzemesi
750 gr. az yağlı karışık
dana-
koyun kıyması
1 baş orta büyüklükte
soğan
2 dilim ekmek
1
yumurta
1 kaşık yağ
Tuz
kara
biber
1 küçük demet maydanoz
Köfteyi yoğuracağınız kaba, önce
soğanı rendeleyin. Sonra, kenarları çıkartılarak ıslatılmış ekmek dilimlerini avucunuz arasında sıkarak tellendirin. Aynı kaba, kıymayı, 1
yumurtayı ve bir kaşık yağı koyup, üzerine tuz ve kara
biber serpin. Kıyılmış maydanozu da ilave ederek iyice yoğurun.
Ellerinizi ıslatın ve avucunuzun arasına köfte hamurundan
yumurta büyüklüğünde parçalar alarak, parmak gibi uzun, oval, ya da yuvarlak şekiller verin.
Orta ısıda kurutmadan kızartıp, bir tencereye çıkartın. Kızartma sırasında yağın yanmamasına dikkat edin.
Kapağını kapatarak, 2-3 dakika kadar dinlendirip yumuşamasını sağlayın ve servis yapın.
ML® Safranlı Köfte için tıklayın