Kuru Fasülyeli Kesme Çorbası
Yarım su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı erişte
5 bardak su
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz kara
biber
Kuru
fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün
fasulyeyi 5 bardak suda kaynatın. Fasulyeler iyice yumuşayınca, içine erişteyi ekleyin. Tuzunu ve kara
biberini de ilave ettikten sonra erişteler pişme kıvamına gelinceye kadar ateşte tutun. Diğer tarafta, küçük küçük doğranmış
soğanları, tereyağında kavurun. Salçayı ekleyin, birkaç dakika çevirin. Bu karışımı
fasulyeye ilave edip karıştırın. Bu şekilde biraz daha pişirdikten sonra ateşi kapatın.