Krepli Kebab
Malzemeler:
Kebap için:
500 gram kuşbaşı et
200 gram
mantar
2
patates
1
havuç
1
soğan
3
yemek kaşığı margarin
tuz
kara
biber
kekik.
Krep için:
2 bardak
süt
3
yumurta
2 bardak un
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 kaşık tereyağı
yeterince tuz ve kara
biber.
Üzeri için:
5 kaşık rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet
domates
6 adet yeşil sivri
biber
kürdan.
Hazırlanışı:
Yağı tencerede eritin. Etleri ve doğranmış
soğanları tencereye
koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Havucu dilimleyerek katın. Patatesleri doğrayın. Mantarları dörde bölerek tencereye ilave edin. Hepsini 5 dk. daha kavurun. Üzerini aşacak kadar su koyup ağır ateşte yumuşayana kadar pişirin. Krep için
yumurtaları çırpın. Unu
süt ile ezerek karıştırıp süzgeçten geçirin. Çırpılmış
yumurta, unlu
sütlü karışım, kabartma tozu, tuz, sıvıyağ ve kara
biberi karıştırarak sulu bir hamur haline getirin. Bir tavada l çorba kaşığı margarini eritin. Hazırladığınız hamurdan l kepçe alıp, tavaya dökün. Tavayı sallayarak hamurun eşit bir biçimde yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pişirdiğiniz bir krep yufkasını çukur bir kâseye yerleştirin. Kenarlarını dışa taşırın. Hazırladığınız kebaptan delikli kepçe ile bir miktar alıp, yufkanın ortasına
koyun. Kâsenin dışına taşan yufka- i nın kenarlarını üzerine örterek yerleştirin. Diğerlerine de aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine tencerede kalan etin sosunu azar azar gezdirip, kaşar
peyniri rendesini serpiştirin. En üste 1
domates dilimi ve 1 dilim
biber yerleştirin. Ortasını kürdanla tutturun. Isıtılmış orta dereceli fırında 10 dakika pişirerek, sıcak servis yapın.
ML® Krepli Köfte için tıklayın
