Kremalı Domates Çorbası
750 gr. büyük doğranmış
domates
30 gr. margarin
1 adet doğranmış
soğan
1 adet doğranmış
havuç
3 çorba kaşığı un
1 litre et suyu veya su
2 diş
sarımsak
2 sap ince halkalar halinde kesilmiş
pırasa
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı şeker
1 bardak çiğ
krema
Margarini derince bir kapta eritin. Soğan ve havucu içine atıp orta ateşte kızartın. Unu katın. Et suyunu veya suyu, sarımsağı,
pırasayı, tuzu,
biberi, şekeri ve
domatesleri ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin . Çorbayı süzgeçten geçirip ezin. Kremayı süzgeçten geçmiş olan çorbaya katın. Gerekirse biraz daha tuz,
biber serpin. Çorba koyu ise et suyu veya
süt ilave edin.