Krem Şantili Çilek
Malzeme (4 kişilik):
500 gr.
çilek,
1/2
limon,
75 gr. tozşeker,
Krem şanti:
300 gr. taze
krema,
çok az su ya da
süt (soğuk),
1 küp buz,
2-3 çorba kaşığı tozşeker (1 1/2 kahve kaşığı vanilya ile karıştırılmış.)
Çilekleri ayıklayıp yeşil yapraklarını temizledikten sonra iyice yıkayın. Suyunu süzüp
çilekleri bir kaba koyarak üstlerine
limonun suyunu, 75 gr. şekeri dökün. Kabı buzdolabına kaldırın.
Krem şantiyiyi hazırlamak için derin bir cam kasede soğuk haldeki
krema ve
sütü (veya suyu) yavaşça karıştırın. Buzu katıp bir
yumurta teliyle, ağır ağır, geniş kavisler çizerek çırpın. Krema koyulaşıp
yumurta telinin üzerinde akmadan duracak kıvama gelince, çırpmayı kesin. (Aksi takdirde, yani çırpmaya devam edilirse,
krema kesilecektir.)
Çırpmadan vanilyalı tozşekeri ekleyin. Krem şantiyi buzdolabından çıkaracağınız
çileklerin yanında servis edin.