Krem Karamel
1 adet vanilya
0.5 tatlı kaşığı
süt
3 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı toz şeker
0.25 su bardağı su
5 adet
yumurta
Şekerin 4 çorba kaşığını ayırıp kalanını bir kaba
koyun. Üstüne 4 çorba kaşığı su ilave edip şekeri
kremalaşıncaya kadar pişirin. Şeker koyu kahverengi olunca 3 çorba kaşığı kaynar suyu azar azar katarak karıştırın. Kremayı ateşten alıp sıcak halde kalıpların dibine paylaştırın. Sütlü bir tencerede kaynatıp ılımaya bırakın. İki
yumurta beyazını ayırıp kalan
yumurtaları bir kaba
koyun. Ayrılan şeker ve vanilyayı da ilave edin. Mikserle veya bir telle iyice çırpın. Çırpma işlemi sırasında ılık
sütü karışıma yedirin. Elde ettiğiniz bu
kremayı kalıplarda bulunan karamellerin üzerine dökün. Kalıpları içinde su olan ısıya dayanıklı bir kabın içine dizin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika,
krema sertleşinceye kadar pişirin. Krem kramel soğuduktan sonra kalıbın iç kısmını bıçak yardımı ile gevşetin. Alt üst ederek tabağa çıkartıp, servis edin.
