Koruk Suyu (Karabük)
TC Karabük Valiliği
Henüz olgunlaşmamış ham
üzümler (koruk) toplanır. Ezilerek suyu çıkarılır. Çıkarılan su, temiz bir tülbent yardımı ile süzülür. Pekmez kıvamına gelene kadar iyice kaynatılır. Koruk suyu ekşili
yemeklerde kullanılır.