KÖRİLİ SOSİS
MALZEMESİ:
8 adet irice
sosis
2 tatlı kaşığı rafine yağ
2
soğan
2 çorba kaşığı
krema
1 çorba kaşığı köri
1 fiske kırmızı
biber kara
biber
2 defne yaprağı
1 çorba kaşığı un
1+1/2 tatlı kaşığı
domates salçası
1 bardak et ya da balık suyu
HAZIRLANIŞI:
Kızgın rafine yağda pembeleştirdiğiniz ince doğranmış
soğanlara, temizleyip doğradığınız
sosisleri katarak sote edin. Sonra köri tozu,
salça, kırmızı
biber, kara
biber serpip sote etme işlemini sürdürün. Ardından unu ilave edin, sonra da balık suyunu döküp 2-3 dakika süreyle kaynatın. Şimdi
sosisleri çıkartıp servis tabağına alın. Kaptaki sosa defne yaprağı ve
krema ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Yeterli kıvama geldiğinde,
sosislerin üzerine bu sosu dökün. Servisten önce, defne yapraklarmı çıkarmayı unutmayın.