Körili Pilav
MALZEMELER
1 küçük
soğan
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 adet kırmızı
biber
1 çay kaşığı köri
250 gram
pirinç
3 su bardağı
tavuk suyu
Tuz,
biber
Pirinci pilav yapımından önce dikkatlice ayıklayın ve yarım saat ılık suyun içinde bekletin. Diğer bir tarafta
tavuk suyu ve köriyi bir arada kaynatıp bekletin. Y
ayvan bir pilav tenceresinin içine
zeytinyağını
koyun ve kızdırın. Küçük küçük doğranmış
soğanları pembeleşinceye kadar sote edin. Bir iki dakika pişirdikten sonra ince doğranmış kırmızı
biberle bir iki dakika daha sote ettikten sonra pirinci ilave edin. Tuzunu atın. Çok dikkatli bir şekilde tahta bir kaşıkla karıştırarak pirinci kavrun ve kaynamakta olan körili
tavuk suyunun üzerine ekleyin. Ocağı kısarak demlenmeye bırakın. 5 dakika ağır ateşte pişirdikten sonra körili pilavı, 15-20 dakika demlendirin. Servis yapın.