Köri Soslu Bonfile
400 gram bonfile
1 adet
soğan
2 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kekik
1 çorba kaşığı köri
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı hardal
Öncelikle etleri uzun ve ince bir şekilde kesin. Yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları ve baharatları
zeytinyağının içinde 10 dakika dinlendirin. Tavanın içinde karıştırarak pişirin. Bu arada
patatesleri parmak şeklinde ince doğrayıp kızartın. Bir küçük kavanozun içinde hardal,
limon suyu ve biraz
zeytinyağını çırpın. Patateslerin üzerine etleri, sosunu kenarlara da kızarmış
patatesleri dizerek servis yapın.