Köfteli Patlıcan
4 adet kemer
patlıcanı
3 adet
domates
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
400 gram kıyma
1
soğan
4 sivri
biber
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyun ve uzun dilimler halinde kesin. Yağda hafifçe kızartın. Kıyma ve rendelenmiş
soğanı bir kabın içinde karıştırın. İçine bol rendelenmiş sarımsağı ve baharatları katıp karıştırmaya devam edin. Patlıcanların içlerine bir parça alıp sarın. Tepsiye dizin ve üzerine bolca rendelenmiş
domatesi ekleyin. Biberleri de uzun ince kesip üzerine dizin. Zeytinyağını üzerine dökün. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Fırından alıp sıcak olarak servis yapın.