Kıymalı Volovan
8
milföy
1
soğan
2 çarliston
biber
4 çeri
domates
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Yarım paket margain
Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Milföy hamurlarınız yumuşadıktan sonra yarısını yuvarlak kalıp ile kesin. Kalan
milföyleride, kestiğiniz bütün yuvarlak
milföylerin üstlerine koyacağınız içi boş
milföyleri (çerçeve kısmını) yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın. Ardından düz olan yuvarlak
milföylerin üzerlerine ortaları boş olan
milföyleri yerleştirin. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin.
Diğer yandan bir tavaya kıymayı ve sana yağını
koyun. Karıştırarak, 2 dakika kavurun. Daha sonra üzerine ince ince doğranmış
soğanı, sarımsağı ve
biberi ekleyip, pişirin. Tuz ve kara
biberi de ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Hazırladığınız
milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra volovanları fırından alın.
Volovanların içlerini kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine
domates dilimleri yerleştirin. Kıymalı volovanları sıcak olarak servis edebilirsiniz.