Kıymalı Sarma Çörek
2
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık
süt
2,5 su bardağı un
İçi için:
200 gram kıyma
200 gram
ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tarçın
2
soğan
Yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp kalan tüm malzemeyi ılık
sütle yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. İçi için
soğanı kıymayla kavurup ocaktan alın, içine
ceviz ve tarçın ekleyip soğumaya bırakın. Kabaran hamuru unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. Kıymalı karışımdan her tarafına sürün, rulo şeklinde sarın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin, üzerine
yumurta sarısı sürün. İstenirse susam da serpilebilir. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.