Kıymalı Ramazan Pidesi
1 adet Ramazan pidesi
3
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
350 gr. kıyma
1
yemek kaşığı
domates salçası
1/2 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1/2 tatlı kaşığı kara
biber
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı et suyu
1 1/2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
Tuz
Tereyağını geniş bir kaba
koyun ve eritin. Ramazan pidesinin altını üstünü biraz kızartın. Ayrı bir kapta, kıyma ile piyaz şeklinde doğranmış
soğanı kavurun. Salça, ince kıyılmış maydanoz, kara
biber, kırmızı
biber, tuz ve et suyunu ilave edin, bir taşım kaynatın. Bu karışımı pidenin üstüne dökün, pideler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Sarımsağı
yoğurtla karıştırıp pidenin üzerine dökün. Arzuya göre üzerine kızdırılmış
biberli yağ gezdirin.