Kıymalı Domatesli Pide
Malzeme:
İç Malzeme için :
3 adet
soğan
1/2 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
4 adet
domates
4 adet çarliston
biber
2 adet sivri
biber
300 gram yağsız kıyma
1/2 çay kaşığı pul
biber
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Hamuru için :
3 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı bal
Tuz
Hamuru hazırlamak için unu ve tuzu geniş bir çanağın içinde karıştırıp ortasını havuz biçiminde açın. Ilık su, maya ve balı havuza
koyun, parmak uçlarınızla (veya mikserin yoğurma ucuyla) karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Malzemeler toparlanınca unlu tezgaha alın. Yaklaşık 6-7 dakika yoğurun. Hamuru, altını üstünü unladıktan sonra çanağın içine geri
koyun. Üzerine temiz bir bez örtüp ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın. Kıymalı harç için
soğanları incecik kıyıp kalın tabanlı bir tavada
zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Üzerine tuz atın. Bu sırada
domatesleri ve
biberleri küp küp doğrayıp ayrı kaplarda bekletin. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca kıymayı ilave edin, suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Biberleri ilave edin, 5-6 dakika kadar kavurduktan sonra
domatesleri katın. Domates suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Üzerine kara
biber, pul
biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Tuzunu
biberini kontrol edip ateşi kapatın. Hamur kabardığında 15 eşit parçaya bölün. Fırını 200 derecede ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini ve tezgahı yağlayın. Hamur parçalarını elinizle bastırarak 15-20 santim uzunluğunda oval bir hamur elde edecek şekilde açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan 1 çorba kaşığı kadarını hamurun ortasına
koyun. Hamurun yanlarını kıymanın üzerinde birleştirerek kapatın. Hamurun birleşme yerlerini işaret parmağınız ve başparmağınızla iyice sıkıştırın. Sıcak fırında 20 dakika pişirin.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 19.10.2020
