Kıymalı Açık Börek
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
400 gram kıyma
1 kuru
soğan
Yarımşar demet taze
soğan, maydanoz, nane
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Derin bir kabın içinde unla tuzu harmanlayıp üzerine sıvı yağ ve yavaşça su ekleyin, yumuşak bir hamur yapın. 15 dakika dinlendirin. Büyük bir yufka gibi açın. İç malzemesi için kıymayı
soğanla beş dakika kadar kavurun. Yeşillikleri ince bir şekilde kıyıp kıymanın içine ekleyin. Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kıymalı malzemeyi yayıp yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın. Sıvı yağ sürüp 200 derecedeki fırında iyice kızartın.