Kıtır Kadayıflı Balkabağı Çorbası
Malzeme:
1 kg soyulmuş bal kabağı
2 su bardağı
süt
6 su bardağı su
1,5 çorba kaşığı Teremyağ
1 adet
soğan
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 kase taze tel kadayıf
Tencerede erittiğiniz bir çorba kaşığı Teremyağ’a, önce irice doğranmış
soğanları, sonra da balka
baklarını ekleyip bir süre kavurun. Üzerine su ve
süt ilave edip balka
bakları yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve tarçınla tatlandırın. Ocaktan aldıktan sonra blender ile çekin. Bir tavada yarım çorba kaşığı Teremyağ’ı eritin. Tel kadayıfları atıp hafif pembeleşip kıtırlaşıncaya kadar kavurun. Sıcak olarak servis ta
baklarına aldığınız çorbanın üzerine tel kadayıf serpiştirerek servis yapın.