Kısır
2 su bardağı ince
bulgur
2 çorba kaşığı
salça
2 adet
limonun suyu
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım su bardağı nar ekşisi
İsteğe göre salatalık turşusu
Yarım demet maydonoz
5 dal taze
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Ufak bir tencereye iki su bardağı ince
bulgur ekleyin. Üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı kaynar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve şişmesi için bir sofra bezine sarın. Sıcak buhar ve su
bulgurları pişirene kadar kapak kapalı kalmalıdır.
Bulgur suyunu çekince kapağını açın. Üzerine iki çorba kaşığı
domates salçası ilave edin. Daha sonra yaklaşık bir çay bardağı kadar sızma
zeytinyağı da ekleyin ve karıştırın.
Yağ ve
salçayı iyice karıştırdıktan sonra
limon suyu ve nar ekşisini de harmanlayın.
Son olarak önce tuzu ardından diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.