Kış Pilavı
300 gram margarin
1/2 adet orta boy mor lahana
1adet boy
havuç
1 adet
portakalın suyu
1
yemek kaşığı sirke
1,5 su bardağı
pirinç
3 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1/2 çay bardağı kuş
üzümü
Geniş bir kaba lahanaları ince ince kıyın. Lahanaların üzerine
havuç ve
portakalın kabuğunu rendeleyin. Daha sonra
portakalın suyu, sirke ve sana kase yağı ekleyin ve ovarak karıştırın. Karışımı 10 dakika beklettikten sonra, bir tencereye yağı
koyun ve eritin. Kızaran yağa karışımı dökün ve 2 dakika kadar yağda çevirin. Karışımdakiler ölmeye başladığında pirinci, tuzu ve kara
biberi ilave edin, 2-3 dakika daha karıştırın. Son olarak suyu ve kuş
üzümlerini,
pirinçlere ekleyin ve kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin.