Kırpık Börek
MALZEME
5 yufka
3 su bardağı
süt
1 su bardağı
Ayçiçek yağı
4
yumurta
100 gram beyaz
peynir
1 Yağladığımız tepsiye buruşturduğu
muz bir yufkayı serelim. Üzerini bolca yağlayalım.
2 Kalan dört yufkayı parmak kalınlığında şeritler halinde keserek tepsideki yufkanın üzerine yayalım.
3 Peyniri ezerek veya rendeleyerek yufkaların üzerine serpiştirelim.
4 Derin bir kaba
yumurtaları kırıp, sıvı yağı ve
sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpalım. Kırpık yufkaların üzerine bu karışımı dökelim, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreği altı ve üstü pembeleşene dek pişirelim.